feat:老妈蹄花 (#1322)

* feat:老妈蹄花

* feat:计量单位：勺-> 适量配比 修正

* fix:猪蹄原汤 配比修正

Author: MoonerHigh

dishes/meat_dish/老妈蹄花/result1.jpg

@@ -0,0 +1,57 @@
+# 老妈蹄花的做法
+
+![](./result3.jpg)
+红烧猪蹄营养丰富，口感细腻，软烂脱骨，配上酸辣汁简直太香！
+
+## 必备原料和工具
+
+- 猪蹄（尽量选择猪前蹄：肉多筋多骨头少）
+- 葱
+- 姜
+- 料酒
+- 生抽
+- 白芷
+- 当归（可选）
+- 鸡精
+- 盐
+- 蒜
+- 小米椒
+- 白胡椒粉
+- 生抽
+- 香醋
+- 花椒油
+- 油泼辣子（可选）
+- 白芸豆（没有可用海带）
+
+## 计算
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+- 猪蹄：3 根
+- 白芸豆：200g
+- 当归：2g
+- 白胡椒粉：5g
+- 姜片：30g
+- 当归：2g
+- 蒜末：8g
+- 鸡精：2g
+- 生抽：25g
+- 葱花：10g
+
+## 操作
+
+### 开始制作
+
+- 200g 白芸豆提前一晚清水浸泡备用
+- 准备猪前蹄，买菜的时候让师傅从中间劈开，用喷火枪去除毛囊，拿回家清洗
+- 冷水锅中加入猪蹄、大葱段、姜片、料酒，焯水十分钟，撇去浮沫，捞出洗干净备用
+- 高压锅中放入猪蹄、当归、白芷、白胡椒粉、姜片，上汽后压三十分钟，放入白芸豆，再压十分钟，这个时候如果汤底是奶白色，那么恭喜是正确的（如果中途需要加水，只能加热水）
+
+![](./result1.jpg)
+
+- 揭盖后加入盐、鸡精、葱花调味
+- 调制灵魂汁子：放入葱、蒜、小米椒，白胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、花椒油、猪蹄原汤
+  ![](./result2.jpg)
+- 灵魂汁子，浇给
+
+## 附加内容
+
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