CI: Ajout des dépendances manuellement sur le workflow des tests

- Ajout des dépendances manuellement car ce workflow utilise plusieurs
  versions de Python qui ne prennent pas les dernières versions des
  bibliothèques

Author: AnthonyGuillauma

.github/workflows/tests.yaml

@@ -32,7 +32,12 @@ jobs:
       - name: Installer les dépendances
         run: |
           python -m pip install --upgrade pip
-          pip install -r requirements.txt
+          pip install colorama
+          pip install altair
+          pip install pandas
+          pip install pytest
+          pip install pytest-cov
+          pip install pytest-mock
 
       # Étape 4 : Lancer les tests unitaires
       - name: Lancer les tests unitaires