docs: 更新 CountUp 和 Highlight 组件文档

- 在 CountUp 组件文档中添加版本要求说明
- 新增 Highlight 组件文档，包括介绍、引入方式、代码演示和 API 说明

Author: HyaCiovo

packages/vantui/src/count-up/README.md

@@ -2,7 +2,7 @@
 
 ### 介绍
 
-一般用于需要滚动数字到某一个值的场景。
+一般用于需要滚动数字到某一个值的场景。请升级 `@antmjs/vant` 到 `>= 3.6.3` 版本来使用该组件。
 
 ### 引入
 

packages/vantui/src/highlight/README.md

@@ -0,0 +1,52 @@
+# Highlight 高亮文本
+
+### 介绍
+
+高亮指定文本内容。请升级 `@antmjs/vant` 到 `>= 3.6.6` 版本来使用该组件。
+
+### 引入
+
+在 Taro 文件中引入组件
+
+```js
+import { Highlight } from '@antmjs/vantui'
+```
+
+## 代码演示
+
+### 基础用法
+
+你可以通过 `keywords` 指定需要高亮的关键字，通过 `sourceString` 指定源文本。
+
+::: $demo1 :::
+
+### 多字符匹配
+
+如果需要指定多个关键字，可以以数组的形式传入 `keywords`。
+
+::: $demo2 :::
+
+### 设置高亮标签类名
+
+通过 `highlightClass` 可以设置高亮标签的类名，以便自定义样式。
+
+::: $demo3 :::
+
+### HighlightProps [[详情]](https://github.com/AntmJS/vantui/tree/main/packages/vantui/types/highlight.d.ts)
+
+| 参数             | 说明             | 类型                                                  | 默认值 | 必填    |
+| ---------------- | ---------------- | ----------------------------------------------------- | ------ | ------- |
+| autoEscape       | 是否自动转义     | _&nbsp;&nbsp;boolean<br/>_                            | true   | `false` |
+| caseSensitive    | 是否区分大小写   | _&nbsp;&nbsp;boolean<br/>_                            | false  | `false` |
+| highlightClass   | 高亮元素的类名   | _&nbsp;&nbsp;string<br/>_                             | -      | `false` |
+| keywords         | 期望高亮的文本   | _&nbsp;&nbsp;string&nbsp;&brvbar;&nbsp;string[]<br/>_ | -      | `true`  |
+| sourceString     | 源文本           | _&nbsp;&nbsp;string<br/>_                             | -      | `true`  |
+| unhighlightClass | 非高亮元素的类名 | _&nbsp;&nbsp;string<br/>_                             | -      | `false` |
+
+### 样式变量
+
+组件提供了下列 CSS 变量，可用于自定义样式，使用方法请参考[ConfigProvider 组件](https://antmjs.github.io/vantui/#/config-provider)
+
+| 名称                   | 默认值                   |
+| ---------------------- | ------------------------ |
+| --highlight-text-color | ` var(--primary-color);` |