feature: Historico de transferencia de tecnico na OS

[risixdzn]

Registrar e visualizar o historico de transferencias de tecnicos responsaveis por uma Ordem de Servico.

Atualmente service_orders.employee_id existe mas nao ha rastro de transfers.

Schema:

• service_order_assignments (id, service_order_id, from_employee_id, to_employee_id, assigned_by, assigned_at, reason)

Implementacao:

• Registrar assignment ao criar OS e ao alterar employee_id
• Timeline visual no detail da OS (ex: "Atribuido a Joao -> Maria por Ricardo em 10/06 - Reassign por demanda")
• Endpoint GET /companies/:subdomain/service-orders/:id/assignments
• Atualizar PATCH /service-orders/:id para aceitar employee_id e registrar assignment

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FIXR-33