POM: update pom-scijava parent to 17.1.1

Author: ctrueden

pom.xml

@@ -8,7 +8,7 @@
 	<parent>
 		<groupId>org.scijava</groupId>
 		<artifactId>pom-scijava</artifactId>
-		<version>16.1.0</version>
+		<version>17.1.1</version>
 		<relativePath />
 	</parent>