docs: add learning record example

Author: waveshare_wulu

README.md

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 格式：- [用户名](GitHub 主页链接) - 日期
 示例：- [Waveshare-wulu](https://github.com/Waveshare-wulu) 已学习 - 2026-03-18
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+- [Waveshare-wulu](https://github.com/Waveshare-wulu) 已学习 - 2026-03-18